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パイシートで簡単アップルパイ♡
by さくらんぼ’s
皆様のレシピを参考に、人生初めてカスタードから手作りで作りました(^_^*) カスタードも失敗なく、簡単にできます♡
コツ、ポイント
カスタードはダマにならないように、鍋に火を入れたらよくよく混ぜてくださいね☆ 固まりだしたら、早いです。
材料
(アップルパイ6個分)
パイシート
1袋(2枚入り)
■
☆りんごのコンポート☆
☆りんご
1個
☆砂糖
大さじ3
☆レモン汁
小さじ2
☆ 水
ひたひたになる程度
■
♡カスタード♡
♡卵黄
2個
♡砂糖
大さじ3
♡薄力粉
大さじ2
♡牛乳
200ml
♡バニラエッセンス
少々
あんずジャム(仕上げの照り)
少量
卵黄(仕上げの照り)
少量
このレシピの生い立ち
砂糖は少なめで作りましたが、ちょーどいい甘さに仕上がりました(^^)
1.
冷凍パイシートは、冷蔵庫で30分解凍させる。 オーブンは200℃に余熱しておく。
2.
☆りんごのコンポート① ・りんごは一口小に切り、砂糖大さじ3杯とレモン汁小さじ2杯とひたひたになる程度の水を鍋に入れる。
3.
☆りんごのコンポート② ・鍋を弱火で20分煮詰め、ときどき混ぜる。 ・少し水分が残る程度になったら、出来上がり♡
4.
♡カスタードの作り方① ・黄身と卵黄を分けておく。 ・卵黄2個と砂糖大さじ3と薄力粉(ふるって)大さじ2をよく混ぜる。
5.
♡カスタードの作り方② ・鍋で牛乳200mlあたため、黄身の方に少しずつ入れてよく混ぜる。 バニラエッセンス少量入れる
6.
♡カスタードの作り方③ ・再び鍋に戻して弱火で温めながら、ホイッパーでよく混ぜる ・マヨネーズ状になれば出来上がり♡
7.
出来上がったカスタードはラップで密封して、冷蔵庫で冷やす。 りんごのコンポートも粗熱をとっておく。
8.
パイシートは6等分に切り、3つは包丁で切れ込みを入れる。
9.
切れ込みが入ってないパイシートに、カスタードとりんごを適度にのせる。
10.
切れ込みを入れたパイシートを上にかぶせ、端をフォークでしっかり閉じていく。 照りを出すために、卵黄を薄く塗る。
11.
オーブン200℃で10分間、その後180℃に下げ12分間焼く。 あればあんずジャムを少量の水で溶き、薄く塗るとツヤが増す
12.
さくさくアップルパイの出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4883757
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