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ブロッコリーかぼちゃの豆腐ソースグラタン
by しゃとみぃ
お豆腐のとろとろソースでホワイトソースの代用をした、ちょっと和風のグラタンです。
コツ、ポイント
お肉はひき肉以外でも何でも良いと思います。 お豆腐は水切りしないで、そのままソースにしてしまいます。とろとろにならなかったら、少量のお酒や、牛乳なのでのばすといいかもしれません。
材料
(1人分)
ブロッコリー
5~6房
かぼちゃ
ひと口大3~4個
ひき肉(何でも)
30g
たまねぎ
1/8個
●絹豆腐
1/4丁
●マヨネーズ
適量(好きなだけ)
●しょうゆ
5滴くらい
●和風だしの素
小さじ1/2
とろけるスライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
ホワイトソース大好きなんですが、作る手間とヘルシーにしたかったので、お豆腐をソース代わりにと思いました。 冬のお野菜を合わせたかったので。
1.
ブロッコリーは小さめのひと口大、かぼちゃは2cm各にカット。 たまねぎは粗めのみじん切りにする。
2.
豆腐ソースを作る。●の材料をボールにいれて、豆腐がなめらかになるまでぐるぐるかき混ぜる。
3.
耐熱ボールにひき肉とたまねぎをいれ、レンジで1分。ひき肉をほぐすようにかきまぜたら、そのボールにかぼちゃをいれ1分。さらにブロッコリーをいれ1分レンジにかける。
4.
オーブンを220℃に温め始める。トースターなら余熱をしておく。
5.
ソースと材料を絡ませて、グラタン皿に移す。 マヨネーズと短冊にしたチーズをのせてオーブンへ。
6.
10分~15分焼いて出来上がり。表面に焦げ目、チーズがとけて良い匂いがしてくればOK。
https://cookpad.com/recipe/488400
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