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人参のきんぴら☆ごま風味
by 菜乃果
人参嫌いでも絶対食べられる!はず。 だって、私が人参苦手なんですもの・・・。
コツ、ポイント
☆白すりごまより、黒すりゴマのほうが、ゴマの香りが立っていいかも? ☆今回は、黒ゴマと金ゴマのブレンドすりゴマを使いました。 ☆ごま好きな人はゴマたっぷりで、どうぞ♪
材料
人参
2本
すりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1
砂糖
大さじ1杯半
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
根菜類ならなんでもきんぴらにできるかな?と思いつくってみました。 ごまが大好きなので、人参の臭みをごまが取ってくれるかな?と思い、ごまをたっぷりめにしてみました。
1.
人参を細切りにしておく。
2.
鍋を火に掛け、ごま油を入れてなじませ、人参をすべて入れる。
3.
人参のかさが3分の2くらいになって油がなじんだら、砂糖→醤油→酒の順に加えて、炒り煮にする。
4.
鍋の水分がほとんどなくなったら、すりゴマを加えてできあがり♪
5.
2008.11.3 話題入りさせていただきました。作って下さった方々、どうもありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/488414
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