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ほたてバター
by Omamama
私が一番好きなほたての食べ方です。簡単&スピーディー、お酒のおつまみにもピッタリな一品。
コツ、ポイント
ほたては冷凍のものを解凍してから使ってます。しっかり水気を切るのがポイント!これをしないと、水っぽくなって美味しさ半減しちゃいます。
材料
(2人分)
ほたて
6~8個
塩&ブラックペッパー
各少々
酒
大さじ1
バター
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなほたて料理で、昔から作っています。働いているお店にもあるメニューですが、友達にも絶対私の作る方が美味しいと誉められた一品。
1.
ほたては水気を切り、サラダ油を入れたフライパンで炒める。塩&ブラックペッパーをし、酒をふって蓋をしてしばらく蒸す。
2.
醬油を回しかけ、全体になじませる。バターを入れて溶かし、全体になじんだら完成。お好みで再びブラックペッパーをふる。
https://cookpad.com/recipe/48842
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