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ピーナッツとオリーブオイルのクッキー
by melonmame
ピーナッツ大量消費。ホットケーキミックスと魚焼きグリルで簡単に作れるクッキーです。
コツ、ポイント
分量は適当なので、各自調節してください。 オーブンを使うのが億劫だったので、わが家ではIHの魚焼きグリルでササッと焼いてみました。 焼き加減もこまごま見ながらやって見る方がいいと思います。
材料
(20枚分)
ピーナッツ
200g
ホットケーキミックス
200g
砂糖
100g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
お徳用ピーナッツが余ってたので、家にあるもので簡単にできるものをと思って作ってみました。
1.
ピーナッツを袋に入れて砕く。 ※うちはフードプロセッサーとかないので、ジップロックに入れて、瓶で砕きました。
2.
ピーナッツ、ホットケーキミックス、砂糖を混ぜる。
3.
オリーブオイルを少しずつ入れながら、こねていく。 ※入れすぎてギトギトにならないように注意する。
4.
3cmの筒状に丸め、冷蔵庫でしばらく寝かす。
5.
1cm厚に切る
6.
IHの魚焼きグリルで、弱火で7分。 ※オーブンだと140度で10分くらいでしょうか。こまめに見ながらやってみてください。
7.
軽く焼き目がついたら、できあがり。 ※冷めるまでは崩れやすいので、完全に冷めるまでは、なるべく動かさないように...
https://cookpad.com/recipe/4884488
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