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▼◆鶏肉の赤ワイン煮込み◆▼
by acomoca
大大ー好き♪な鶏肉料理。トマトソース+赤ワインで濃厚めに煮込んでみました、パンにもご飯にもよく合います♪ お友達とのランチや、恋人とのディナーに。 我が家の記念日料理です♪
コツ、ポイント
皮目からこんがり焼くと焼き縮みを防ぎ、ジューシーにもなります♪ カンパーニュによくあいます、でも白米もぱくぱく止まらないので注意です♪手羽元でもおいしいです★
材料
(2人分)
鶏もも肉
300g
★塩胡椒
適宜
小麦粉
大匙3
赤ワイン
100cc
トマトソース(ID221564など)
50cc
水
80cc
コンソメ
一個
※にんにく
2かけ
このレシピの生い立ち
鶏肉料理が大好きです。そしてトマトソースも大好き、赤ワインも中途半端に残っていたので煮込んでみました。
1.
鶏肉は★の塩胡椒で下味をつけて、水分を軽く拭いたら小麦粉をまぶしておく。しおっけのあるトマトソースの場合は、下味なしで♪
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から焼き、狐色になってきたら赤ワイン、トマトソース、コンソメ、水を加えて弱火で20から30分煮込んでできあがり♪※のにんにくはトマトソースに元々入ってる場合は省いてください。
https://cookpad.com/recipe/488519
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