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圧力鍋1つで簡単豚の角煮( ^ω^ )
by えみこカルピス
一緒に煮るじゃがいもがおいしいです。 玉ねぎはソースのようになってしまいます。
コツ、ポイント
ゆでた後にお湯を捨てる時、火傷に気をつけてくださいね。ギリギリまで捨てなくても、だいたいで大丈夫です。
材料
豚バラかたまり
600〜700g
ゆでる水
適量
しょうゆ・みりん・料理酒
各大4
砂糖
大3
チューブ生姜
5cmくらい
水
100cc
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
このレシピの生い立ち
いろいろな方のを参考にしましたが、分量を自分なりに決めて作ろうと思いました。覚書です。
1.
かたまり肉を大きめに切ります。横半分、縦6〜7等分くらいかな。
2.
圧力鍋に少しサラダ油をひいて中火で焼き、肉に焼き色をつけます。
3.
焼き色がついたら、ひたひたに水を入れ火にかけ、10分くらいゆでます。
4.
ゆでている間に野菜類を大きめに切ります。
5.
鍋のお湯を捨て、水、野菜類、調味料を入れます。お湯は少しくらい残っていても可。全体を混ぜましょう。
6.
しっかりとフタを閉め、強火にかけます。圧がかかったら弱火にして約20分。
7.
完全に圧が抜けたらフタを開け、汁気を煮詰めます。
8.
一回冷やすとさらに味がしみますが、そのままでも充分美味しいのでかんせーい。
https://cookpad.com/recipe/4885374
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