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長芋のカレーグラタン
by アルス♪
キノコの代わりにアスパラでもOK♪ 下にご飯を敷いて、ドリアにしても良い♪
材料
(2人分)
豚切り落とし肉
150g
長芋
200g
キノコ類
適量
とろけるスライス
2枚
■
【A】
にんにくのみじん切り
1/2片分
ケチャップ
大さじ1
豆板醤
少々
■
◆◆◆◆◆
塩、胡椒
各少々
■
【B】
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩、胡椒
各少々
水
200cc
■
◆◆◆◆◆
カレールー(市販)
30g
牛乳
200cc
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
料理の先輩に教えていただいたのを自分用のメモの為に。
1.
長芋は3/4量を7㎜厚さの半月切りにし、残りはすりおろす。 キノコ類は食べやすい大きさに切っておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、【A】を入れて弱火で炒める。
3.
香りが出たら豚肉、長芋の半月切り、キノコ類を加えてサッと炒め合せ、塩、胡椒を振る。
4.
長芋に軽く焼き色が付いたら【B】を加え、5分煮て火を止める。 カレールーを加え溶かし、再び火にかけ3分程煮る。
5.
牛乳とすりおろした長芋を加え、サックリと混ぜる。
6.
耐熱容器に⑤を半量ずつ入れてチーズを乗せ、ブラックペッパーを振る。 この時にパン粉を振りかけると、サクサク食感になる♪
7.
オーブントースターで5~6分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4885499
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