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簡単!! 大根の皮のあっさり漬物
by つまりほ
大根の皮(大根)の漬物とごま昆布、梅干しの3つがマッチして、サッパリ美味しいです。
コツ、ポイント
塩加減はお好みでどうぞ。 大根料理を行った時に残った「大根の皮」の量で、その他の材料の分量を加減して下さい。
材料
(2人分)
大根の皮
1/3本分程
梅干し
1個
ごま昆布
適量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
大根の皮がもったいなく、漬物にしようと。それだけでは味気なかったので、冷蔵庫の中に残っていた梅干しとごま昆布を混ぜてみたら、サッパリと美味しい漬物になりました。
1.
大根の皮を千切りにして、ボールに入れ、塩(小さじ1)で、よくもむ。
2.
①から出た水分を流し、大根の皮をキッチンペーパー等でよく絞る。
3.
梅干しの種を取り、包丁で軽くたたく。
4.
②の大根の皮・③の梅干し・ごま昆布を和えて、器に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/488677
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