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ふんわりうまぁ❤マヨごま塩こんぶの卵焼き
by ぴよこの食卓
❀9/9話題入り感謝❀ 卵焼きシリーズ第2弾♪味付けはマヨと塩昆布だけ、冷めてもふんわりおいしい卵焼きです❤
コツ、ポイント
✿手順2~5は、要は「弱火でちまちま焼かない」って事です。焼く前に手順を読んで、一気に焼いて下さい。 ✿マヨネーズのお陰で冷めてもふんわり(でもマヨネーズの味はほとんどしません)。
材料
卵
M2個
だし汁(粉末鰹だし+水)
大さじ2
塩昆布
5~10g
炒りごま
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
【卵焼きシリーズ第2弾】 お弁当に欠かせない卵焼き、旦那サマが飽きないよう色々考えています。 焼き方は、以前NHKの番組で紹介していた卵焼きの焼き方を参考にしました。
1.
材料を全て混ぜる。あまり混ぜ過ぎない方が(白身の固まりが残る程度)おいしいですが、具材や調味料は偏らないように注意。後は焼くだけ!
2.
卵焼き器使用。火にかけて強火でしっかり加熱し、油をひく。煙が出る寸前(菜箸に卵液をつけて卵焼き器の上を滑らせると、卵液がすぐにすーっと固まるぐらい)に卵液の2/3量を流し入れ、すぐに強めの中火にする。
3.
気泡(?)を菜箸でたたいて潰しながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら3つ折ぐらいに折り返して、焼けた卵をずらしながら、卵焼き器の全面に油をひく。焼けた卵を卵焼き器の向こう側に置く。
4.
残りの卵液1/3を流しいれる。卵焼き器を傾け、手順3で焼いた卵の下にも卵液を流す。再び気泡(?)を菜箸でたたきながら、表面が半熟状態になるまでじっくり焼く。焼けたら折り返して形を整え、できあがり。
5.
更に形を整えたい場合は、熱い内に巻き簾で整えて下さい。
6.
2008.9.9、13品目の『話題のレシピ』入りさせて頂きました!つくれぽを下さった皆様、本当にありがとうございました❤
7.
✿ミーゴさんが、黒ごまで作ってくれました♡(レシピは白ごまで作っています)香ばしさが更にUPして、おいしそう♪
https://cookpad.com/recipe/488903
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