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*無水お好み焼き*大根キャベツ大量消費*
by asanchan
大根キャベツ大量消費レシピ*お好み焼きは野菜料理です*
コツ、ポイント
水は一切加えません。大根おろしの水分だけ。山芋がなくてもふわふわで厚みのあるお好み焼きが焼けます。キャベツは小角ザク切りがおススメです。
材料
(2人分)
薄力粉
100g
キャベツ
200g
大根(大根おろしで)
180g
玉子
2個
顆粒昆布だし
1袋(8g)
豚バラ肉
100〜150g
あればネギ、天かす、紅生姜など
適量
とんかつソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなど
適量
このレシピの生い立ち
大根キャベツを大量に食べたかったので。粉もんというより野菜料理です。
1.
ボウルに薄力粉、顆粒昆布だしを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
2.
キャベツ、大根おろし、玉子を加えよく混ぜる。
3.
ホットプレートを温めて油をひいて2つに分けて流す。
4.
豚バラ肉を貼り、焼けたら裏返しホットプレートの蓋をして蒸し焼きにする。(このとき押さえつけない)
5.
再び裏返したらソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をふりかけてできあがり。
6.
大根の代わりに玉ねぎで作ってみました。大根使用と食感は違いもちもちしています。
https://cookpad.com/recipe/4889525
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