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がっつり!味噌漬けマグロ丼
by sweet-berry
マグロにしっかり味を付けているので、ご飯が進みます。キャベツとの相性も抜群!
コツ、ポイント
みりんを多めに入れてあるので、コチュジャンの辛味はあまり感じません。食べる時に、一味(または七味)唐辛子をふりかけても美味しいですよ☆ ブロ友さんが何度か作ってくれました♪その際、キャベツは水にさらした方が青臭さが抜けると教えてくれたので、レシピに追加しました☆
材料
(2人分)
マグロ(赤身)
約150g
キャベツ
2枚
ネギ
1/3本
味噌
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2弱
コチュジャン
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
ご飯
好みの量
ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷凍保存したマグロを使って、どんぶりを作りたくて思いつきました。
1.
キャベツはせん切りにして水にさらしておく。ネギはみじん切りにする。マグロは厚みがある場合は薄く切っておく。
2.
ボウルにネギ・味噌・みりん・コチュジャンを入れて混ぜ、マグロを漬けておく。(30分以上)
3.
熱したフライパンにごま油を入れ、2のマグロをタレをさっと取って焼く。
4.
マグロに火が通ったら残りのタレを入れてからませる。
5.
ご飯にゴマを混ぜてどんぶりに入れ、水気をよくきったキャベツをのせる。マグロも上にのせ、お好みでゴマをふりかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/489209
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