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えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪
by
ぎまーる
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/489216
■08,1,22にピックアップ、ミツカンさんのさっぱり焼きのコンテストで賞も頂きました。皆様に感謝感謝です！！■
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豚薄切り肉
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２００～２５０ｇ
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えのき茸
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大１パック
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青ネギ(万能ネギ)
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１束
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■ 《合わせ調味料》
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●しょうゆ
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大さじ２
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●酒
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大さじ1
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●砂糖
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大さじ１
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●酢
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大さじ１
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【1】 合わせ調味料の材料、 ●を混ぜ合わせておく。
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【2】 えのき茸は石づきを切り落とし、ネギはえのき茸の長さに合わせて切っておく。
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【3】 豚肉を１枚ずつ広げ、ネギとえのき茸(適量)巻いていく。 軽くにぎっておくと崩れにくいようです。
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【4】 フライパンにサラダオイルを熱し、(分量外)③の巻き終わりを下にして弱火で色よく焼いていく。
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【5】 ④に合わせ調味料を加えて煮からめる。豚巻きに火が通ったら、皿に盛り付ける。
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【6】 ※フライパンに残ったタレは、トロリとするまで煮詰めて⑤の上にかければ出来上がり♪ (火を強めてフライパンをゆすりながら煮詰めてくださいね！)
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【コツ、ポイント】●豚薄切り肉はバラやロースなど、その他お好みで何でも。
●野菜は、えのき茸のみとか、ネギのみとか、その他色々試してみてくださいね。
※出来上がりは切った方が食べやすいかも。
【このレシピの生い立ち】ずいぶん前ですが・・お肉にたっぷりの野菜を巻いてヘルシーに、タレにはお酢を入れてさっぱりさせてみようと考えました。お酢は気にならない程度です。
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