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えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/489216
タレにお酢を入れた事でさっぱり&旨みアップ♪ ■■1/22にピックアップ、24日に話題入り、5/20にはつくれぽ下さった方が100人になりました。ミツカンさんのさっぱり焼きのコンテストで賞までいただき、皆様に感謝感謝です!!■■
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材料:(2~3人分)
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| 【1】 合わせ調味料の材料、 ●を混ぜ合わせておく。 | |
| 【2】 えのき茸は石づきを切り落とし、ネギはえのき茸の長さに合わせて切っておく。 | |
| 【3】 豚肉を1枚ずつ広げ、ネギとえのき茸(適量)巻いていく。 軽くにぎっておくと崩れにくいようです。 |
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| 【4】 フライパンにサラダオイルを熱し、(分量外)③の巻き終わりを下にして弱火で色よく焼いていく。 | |
| 【5】 ④に合わせ調味料を加えて煮からめる。豚巻きに火が通ったら、皿に盛り付ける。 | |
| 【6】 ※フライパンに残ったタレは、トロリとするまで煮詰めて⑤の上にかければ出来上がり♪ (火を強めてフライパンをゆすりながら煮詰めてくださいね!) |
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【コツ、ポイント】●豚薄切り肉はバラやロースなど、その他お好みで何でも。 ●野菜は、えのき茸のみとか、ネギのみとか、その他色々試してみてくださいね。 ※出来上がりは切った方が食べやすいかも。
【このレシピの生い立ち】ずいぶん前ですが・・お肉にたっぷりの野菜を巻いてヘルシーに、タレにはお酢を入れてさっぱりさせてみようと考えました。お酢は気にならない程度です。