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アスパラとベーコンの温泉卵ソース
by まるをちゃん
温泉卵のとろ~~んとした濃厚な味と、アスパラガスの歯ごたえが最高です♪
コツ、ポイント
食べる時に温泉卵を崩し混ぜていただきます♪パスタに絡めても、トーストに乗せても美味しいです♪
材料
(2人分)
アスパラガス
2束
ベーコン
4枚
温泉卵
2個
ブラックペッパー
適量
パルメザンチーズ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
アスパラとベーコンの炒め物の味付けを塩・ブラックペッパー以外で考えました。 確かパスタでこんなのがあったはず~~と、温泉卵を落として正解。とってもおいしかったです。
1.
ベーコンは1cm程度に、アスパラは5cm程度に切っておく。
2.
オリーブオイルでベーコンを炒め、一度フライパンから出す。ベーコンの油が残ったフライパンでアスパラを固い方から炒める。
3.
アスパラが炒まったらお皿に盛り、先ほどのベーコンも乗せ、温泉卵と、附属のたれをかける。
4.
パルメザンチーズとブラックペッパーをかけて完成。
5.
パスタヴァージョンです♪ たっぷりのお湯に、お塩とサラダ油を入れて湯で揚げたパスタにオリーブオイルを垂らしてまぜ、
6.
アスパラとベーコンの温泉卵ソースを乗せます。 味が足りなければ、塩・ブラックペッパーで味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/489236
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