春のおとずれ♪ふきの炒め煮 by あこまま

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/489251

スーパーへ行ったらふきがもう出回ってました。水煮よりやっぱり旬の新鮮なふきは香りもよく美味しい。味のよく染みた懐かしいおかずです。２００８.０６.１４つくれぽ１０人達成で話題のレシピに入りました！ありがとうございました

材料：

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【1】ふきを茹でて皮をむいて４ｾﾝﾁ位に切る。油揚げは湯通しして細く切る
【2】ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひきふきと油揚げを炒める。ふきと油揚げがひたひたになる位の水と粉末だしを入れ沸騰したら残りの調味料も入れて煮る
【3】汁が少なくなって味が染みたら完成。お好みで七味をパラパラ。

【コツ、ポイント】私は味がよ～く染みたのが好きなのでふきだけ先に炒めてこの時点で少しだけしょうゆを入れてふきに味を多少つけてしまいます。

【このレシピの生い立ち】北海道に住んでいる時に家族でふき摘みをして帰ると母が作ってくれました。懐かしい味です！