鰆の味噌漬け
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鰆の味噌漬け
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☆話題入り感謝☆少量の味噌で簡単に漬けます。つけあわせは赤カブの酢漬けです。
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材料：(二人分)
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| 【1】 味噌を酒とみりんでのばします。 さわらは水分をふき取ります。 | |
| 【2】 ラップを広げて①を1/3広げます。その上にさわらを一切れのせます。そのさわらに味噌を1/3ぬります。その上にさわらを乗せ残りの味噌をぬります。広げたラップできっちりまきます。冷蔵庫で１～２日。 | |
| 【3】 焼く時は表面の味噌をぬぐい、弱火で焼きます。 |
【コツ、ポイント】みそ→さわら→みそ→さわら→みその順番に重ねてラップで巻けば、少量の味噌でできます。 味噌によってみりんの量は調整してください。うちの味噌は甘みが少ないので多めに大１入れてます。焦げやすいので弱火で焼いてください。
【このレシピの生い立ち】味噌床を作って漬け込むと味噌がたくさん必要だから。
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