文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小エビのガーリック風味(唐揚げ)
by ゆりんこ3
ビールにもワインにも!にんにく風味&エビの香ばしさがたまりません♪
コツ、ポイント
小エビだと殻ごと食べられて、栄養的にもいいし、香ばしさもいいですよ♪ おつまみにもぴったり! カレー粉などでアレンジしても!
材料
(4人分)
小エビ
200g
にんにく
1かけ
乾燥パセリ
少々
醤油
大匙2
酒
大匙1
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大匙2~3
サラダ油
てんぷら鍋に適量
片栗粉
大匙3
このレシピの生い立ち
最初はにんにく醤油に漬けてから揚げるだけでしたが、 にんにくといためた方が風味がよく、美味しくできると思い、 この作り方にかえました。
1.
小エビは洗って軽く水気を取り、醤油・酒をかけておく。 にんにくはみじん切りにしておく。
2.
えびの水気を取り、片栗粉をまぶして、170℃の油でこんがりするまで揚げる。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火にかけてゆっくりにんにくの香りを出す。 香りが出たら、そこに揚げたエビを入れ、軽くいためる。味を見ながら、塩コショウで味をととのえる。
4.
お皿に盛り、乾燥パセリをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/489419
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.