コツ、ポイント
ココアがダマにならないように、温めた牛乳を少量ずつ加えて、よく混ぜる。
1.
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
牛乳に砂糖を加え、中火で温める。人肌程度に温めたら、火を止める。
2.
小さめのボウルにココアを入れ、1の牛乳を少量ずつ加えて、ダマにならないように溶かす。ココアが溶けたら、鍋に入れ、混ぜる。
3.
ふやかした粉ゼラチンを鍋に入れて、弱火にかけて、よく混ぜる。生クリームを加えたら火を止めて、
器に注ぐ。
4.
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで、泡立てた生クリーム(分量外)を添える。
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