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超簡単!豚バラとごぼうのすいとん
by shizutan12
年間を通してアツアツのすいとん最高です。みそ味に飽きたら是非!
コツ、ポイント
胡椒の味をきかすのがポイント。 醤油は 色づく程度に入れるぐらいにすると とても美味しいです。 醤油・だしの素を キムチの素とガラスープにするとキムチすいとんになります。これまた美味しいですよ! 食べるときに 七味をかけるのも おススメ。
材料
(4人分)
豚バラ肉
200g
ごぼう
1本
塩こしょう
約大さじ1弱
醤油
約小さじ2〜3
だしの素
適量
すいとんの粉
2カップ程度
■
塩胡椒・醤油は 好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
味噌味のすいとんに飽きてしまって… で、醤油と塩胡椒で作ったらどんな感じなのか…って思ったのが始まりです。
1.
1 牛蒡はささがきにし、水にさらしたあとザルにあげて水をきる。 2 豚バラ肉は 1センチ弱の幅に切る。
2.
3 鍋に多目のサラダ油を熱して 1・2を炒める。 この時に しっかりと塩胡椒をする。多目に塩胡椒するのがポイント
3.
4 しっかり火が通ったら 水を入れて沸騰させる。 5 沸騰したら だしの素を入れる。 6 醤油で味をととのえる。
4.
7 鍋の水が沸騰する間に すいとんの粉をねる。 だいたい 耳たぶぐらいの固さにねる。
5.
8 沸騰したら 7でねったすいとんの粉を一口大スプーンですくって鍋に入れる。 グツグツして浮き上がったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4896504
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