米粉で和風マドレーヌ☆アレルギー対応 by 通行人ですます

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/489728

小麦粉・卵・乳不使用（アレルギー用粉乳使用）の、アレルギー対応マドレーヌです。米粉を使うので、和風素材をチョイスしました。緑茶がよく合う一品です。

材料：

(マドレーヌ型５個)

【1】《下準備：■の粉４種をボウルに入れて、よく混ぜておきます。》グレープシードオイル（油なら何でもｏｋ）に砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
【2】１に■の粉を全部入れ、木べらでさっくりと混ぜ、ゆであずきを加えてさらにさっくりと混ぜます。
【3】２に、調製したミルクを入れ、さらに混ぜます。
【4】ドロッとした生地になります。
【5】 170度に余熱したオーブンで１５分ほど焼きます。粗熱が取れたら出来上がりです。

【コツ、ポイント】混ぜて焼くだけで簡単です。

【このレシピの生い立ち】米粉を使うといつも“ういろう”のような出来になるけど（つまり失敗）、ひえ粉を使ったマドレーヌがうまく膨らんだので、米粉にも挑戦してみました。このレシピは、一度試作を作って改良したものです。家族にも好評＆アレルギーっ子の息子も気に入ったようで、リピ確定！