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なすとベーコンとトマトとのパスタ
by キャラメリーナ
パスタとソース作りのタイミングが難しいと思ってるパスタ初心者さんでも失敗のないレシピです。なす&ベーコン&トマト、シンプルだけど美味しさを引き出しあう組み合わせのパスタです。
コツ、ポイント
今回は失敗のないような手順にしましたが、もちろん手早く同時進行でも。トマトソースで煮込まないのでさっぱりした感じです。
材料
(2人分)
■トマト水煮缶
1缶(約400g)
■にんにく
1かけ
■塩
ひとつまみ
■ブラックペッパー
少々
なす
2~3本
ベーコン
3枚
スパゲティ
2人分(180~200g)
オリーブオイル
大さじ1+大さじ1
バジル、パセリなど
トッピングに好みで
このレシピの生い立ち
主婦初心者の妹が、「パスタってソース作りが手間取ってついゆですぎちゃう」と話していたので、簡単手順を考えてみました。
1.
深めの耐熱の器にトマト水煮を入れ、フォークで軽くつぶす。塩とブラックペッパーを混ぜる。最後にんにくをみじん切りにしてトマトの上にのせ(混ぜない)、ラップをしないでレンジにかける。500Wで10分くらい。途中で1度かき混ぜる。
2.
なすは今回は大きめの長なすで2本使用。普通のなすだったら3本くらいでも。小さめの乱切りにする。ベーコンは食べやすく切る。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、2のなすとベーコンを炒める。柔らかくなったら火を止める。
4.
〓ここまでできたらパスタをゆで始めます〓たっぷりの湯に塩を入れ、パスタをゆでる。袋の表示のマイナス1分で。
5.
パスタがゆで上がったら、水気を切ってすぐに3のなす&ベーコン、1のトマトソースと手早くあえる。
6.
パスタを皿に盛り、残りのオリーブオイルをたらりとかけ、バジルなどをふる。
https://cookpad.com/recipe/489942
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