ＨＢで簡単☆アンパンマンパン by
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ＨＢで簡単☆アンパンマンパン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/490093
子供が大喜びのアンパンマンパンです！！生地はＨＢで簡単。中身は、うちの娘はあんこが苦手なのでカスタードにしました。あんパンが好きな方は市販のあんを入れてね＾＾ 成型はあさえもんさんのあんぱんまんを参考に（＾＾）
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材料：(１２個分)
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| 【1】 ＨＢにパン生地の材料を入れる。生地作りコースで。一次醗酵はＨＢで勝手にしてくれるならおまかせで。取り出したり、設定のできるＨＢであれば、４０分。 | |
| 【2】 カスタードをつくる。 卵黄に砂糖、小麦粉を入れる。 粉がなくなるまでしっかり混ぜる。 | |
| 【3】 ２に牛乳を少しずつ加える。そのつどよく混ぜる。 全部混ぜ終わったら、ざるでこし、鍋に入れる。 | |
| 【4】 よく混ぜながら、強火で加熱。 粘りが出て、固まってきたら弱火にして１～２分加熱。 （こげないようにずっと混ぜてた方がよいです。） | |
| 【5】 火を止め、バニラオイルとバターを入れる。 よく混ぜる。 | |
| 【6】 大きめの平たい皿にうつして冷ます。冷めたらラップをして冷蔵庫で固めます。固まったら、１２等分にカット。 スプーンかナイフで切れ目を入れるだけでオッケーです。 そしてまた冷蔵庫へ・・・ | |
| 【7】 パンの成型。１２分割します。ちゃんと量った方がうまくできます。鼻はひとつ８ｇなので、９６ｇ（１２個分）をよけます。残りの全体量÷１２で、きっちり分割してください。 鼻も８ｇずつ分割。 | |
| 【8】 顔・鼻各１２個を丸める。 ラップか布巾をかけて、ベンチタイム１５分。 | |
| 【9】 顔の生地に等分したカスタードクリームを包む。綴じ目はしっかり！！ 生地をゆっくり丁寧に四方八方から麺棒で伸ばすと包みやすい。 | |
| 【10】 顔を手で軽く抑えて平たくする。真ん中に鼻をつける。卵を少しつけて、くっつけます。軽く押さえつけます。（卵をつけないと醗酵中にとれちゃいます。）二次醗酵３５～３８℃で４０分。常温（２８℃前後）であれば、１時間くらい。 | |
| 【11】 刷毛で照卵します。 １８０℃に熱したオーブンで、１０～１２分焼く。 | |
| 【12】 冷めたらデコペンで顔を完成させてくだい！！ 冷めてからでないとチョコが溶けちゃうので。 |
【コツ、ポイント】顔はペシャンコくらいで！！焼いてるうちに膨らむので＾＾ カスタード、うちはいつも前日につくります。面倒なら市販のあんこで＾＾ 本来アンパンマンはあんパンなので。 分割はなるだけ量ってください。なまぐさな私はいつも適当で失敗してます＾＾； ただのクリームパンやあんパンなら適当でも良いと思います。
【このレシピの生い立ち】娘がアンパンマン大好きなので＾＾ よくつくるクリームパンをあさえもんさんのアンパンマンの成型で作ってみました。
