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低糖質のもので満足感のある食材をさがしており、業務用の「もどるんです」に辿りつきました。たくさん戻しておき、タッパーにいれて冷蔵庫にいれておくと、酢の物や味噌汁の具、スイーツ、パスタの代わりなど、いろいろ便利に使えます。