オニオングラタンスープ by こなつママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/490667

寒い季節に食べたくなるアツアツメニュー。体の中から温まる。電子レンジを使って、調理時間を短縮します。

材料：

(中鍋たくさん（4～5人分）)

【1】全ての玉ねぎを半分に切り、繊維に直角に、なるべく薄くスライスする。 1/3程を平らなお皿に広げ、ラップはせずに電子レンジで４～５分。しんなりするまで。残りの玉ねぎも同様に。
【2】フライパンに油と軽くつぶしたニンニクを入れ香りを出す。先ほどの玉ねぎを入れ、木ベラで焦がさないように、あめ色になるまで炒める。（約１０分）
【3】そこへ大体の量の水を注ぎ沸騰させ、側面に付いてるうまみをこそげ取る。別の鍋に移し、かぶるくらいたっぷりの水を注ぐ。煮立ったらコンソメを入れて、玉ねぎがとろけるようしっかり煮込む。仕上げに塩で味を調える。
【4】器に３のスープを入れ、しっかり焼いたパン・チーズをのせて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

【コツ、ポイント】◆電子レンジで水分を飛ばすことで、早くあめ色に出来る。◆水の量はお好みで。たっぷりの時はコンソメを増やす。◆ニンニクが途中焦げそうだったら、取り出しておく。再び鍋に戻し、一緒に煮る。◆パンは、固くなったモノがベスト。新しいモノは、あらかじめ焼いて置いておくと水分がおちて良い。

【このレシピの生い立ち】知人の大好きなレシピを参考に、短時間で出来るよう工夫しました。