◆煮崩れなし！ほっくほく 肉じゃが◆
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◆煮崩れなし！ほっくほく 肉じゃが◆
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強火で一気に仕上げるけどお味はしっかり『きたあかり』使用でも 煮崩れもなしでほっくほく♡ 写真を撮り直しました
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材料：(４人分)
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| 【1】 じゃがいもはひとくち大に切りしばらく水にさらしておく にんじんは小さめのひとくち大・玉ねぎはくし型に切っておく | |
| 【2】 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し●を中火で炒める ほぼ肉に火が通ったら じゃがいも・にんじんも一緒に軽く合わせる １番上に玉ねぎを乗せ※を投入し ﾌﾀをして強火で１５分くらい加熱する |
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| 【3】 途中で様子を見ながら（あまり触らないようにして）ほぼ煮汁が無くなったところで中火する ﾍﾗ等を使って大きく上下に返しながら 仕上げの醤油大さじ１を回し入れ軽く混ぜて仕上げる |
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【コツ、ポイント】一気に仕上げる割には味がきちんと絡んでて美味しいです 粉ふき芋に適している『きたあかり』でも 綺麗に仕上がります
【このレシピの生い立ち】ｹﾝﾀﾛｳさんが 一気に強火に仕上げているのを見て 調味料や分量・手順など 我家に合ったｱﾚﾝｼﾞにしました
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