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✿伝統の❀鶏肉と大根・里芋✿純和風汁
by キョク
結婚してからお雑煮はこの受け継いだ汁です♪シンプルなので普段も食卓に登場させています(*´∇`)ノ
コツ、ポイント
だし汁が無い場合は、水にほんだし大1でも(*´ー`) お雑煮の時はこのお汁に、焼いたお餅を入れて、あれば三つ葉に柚子の皮や海苔など入れます(^^*)飽きがこなくて私は大好きです(*μ_μ)
材料
(6~7人分)
鶏肉
300g
大根
350g
里芋
皮付き500g
○だし汁(昆布と鰹節)
8カップ
○酒
大2
○本みりん
大1
○醤油
大3
このレシピの生い立ち
実家のお雑煮とは違っていたのですが、すぐに馴染んで・・・大好物になりました(♡´ `♡)千切りの大根と里芋と鶏肉の相性が凄く良いお汁です♡♥♡
1.
だし汁に小さめに切った鶏肉と、千切りにした大根を入れて煮る。
2.
里芋も皮を剥いて、千切りにして、1回水から茹でこぼして、流水で洗ってから鶏肉と大根のお鍋に入れる。
3.
野菜が柔らかくなるまでじっくり煮込み、アクを綺麗に取り除いたら、酒と本みりんと醤油で味付けする。
4.
出来上がりですヽ(*^。^*)ノ
https://cookpad.com/recipe/490893
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