煮物と言っても時間が掛からずあっという間に作れます。ご飯も進み、ずっと食べ続けられる昆布の煮物です。
コツ、ポイント
1)昆布を煮過ぎると歯応えが無くなります。
2)あれば鰹節を1パック入れると更に美味しくなります。
3)油揚げは無くても大丈夫。
4)砂糖、醤油の加減はお好みで調整してね。
5)煮えたら少し冷ましてダシを染み込ませると美味。
このレシピの生い立ち
母のレシピの分量をアレンジしました。
4.
小鍋に水200〜250ccに、ほんだし1袋を入れ火をつける。
5.
だし汁が沸いたら、切り昆布を入れ直ぐに砂糖を入れ中火で煮る。(4〜5分)
※先に砂糖を入れても大丈夫です。
6.
甘みが染みたら醤油を入れて、更に中火で5分弱煮る。
7.
食べ易い大きさに切った油揚げを入れて弱火で少し煮る。
10.
おかげ様で切り昆布の煮物
人気検索トップ10に入りました。
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