バナナとりんごのくるみクランブル by ぴぃたろう

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/491515

クランブルは粉に溶かしバターを混ぜるだけで簡単。食後のデザートにすぐできる、カリッとした焼きたてクランブル。ケーキやパイ、パンのトッピングにも。くるみがすご～～くおいしい！

材料：

(4～5人分)

【1】初めにクランブルを作る。薄力粉、三温糖、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜて、溶かしバターを加え、フォークなどで混ぜる。ポロポロの生地にして、冷蔵庫で休ませる。
【2】くるみは細かく砕いておく。
【3】バナナは皮をはずし、一口大にちぎる。りんごの皮をむいてバナナと同じくらいの大きさに切る。
【4】耐熱容器にバナナとりんごをバランスよく盛り、上からほぐしたクランブル生地をかける。くるみはパラパラ乗せて、グラニュー糖をまんべんなくふる。
【5】 190℃くらいで10分焼く。くるみに少し焦げ目が出るくらいがおいしい。バナナがとろとろでりんごも柔らかくなっている。大きな器で焼いて取り分けても、個々に焼いても。

【コツ、ポイント】クランブル生地には砂糖を少なめにして、最後にグラニュー糖をかけるとしゃりっとおいしい。クランブルの作り方は固いままのバターを切り混ぜる方法があるが、それだとあまりうまくいったためしがなかったので溶かしバターを混ぜたらホロホロおいしくできました。

【このレシピの生い立ち】くるみ入りのクランブルをフードプロセッサで作っていたが、くるみの食感も残したかったので別にかけることにした。あらかじめローストする必要もなく簡単。焦げ目が少しついたクルミがとってもおいしい。