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バナナとりんごのくるみクランブル by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/491515
クランブルは粉に溶かしバターを混ぜるだけで簡単。食後のデザートにすぐできる、カリッとした焼きたてクランブル。ケーキやパイ、パンのトッピングにも。くるみがすご~~くおいしい!
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材料:(4~5人分)
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| 【1】 初めにクランブルを作る。薄力粉、三温糖、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜて、溶かしバターを加え、フォークなどで混ぜる。ポロポロの生地にして、冷蔵庫で休ませる。 |
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| 【2】 くるみは細かく砕いておく。 | |
| 【3】 バナナは皮をはずし、一口大にちぎる。りんごの皮をむいてバナナと同じくらいの大きさに切る。 | |
| 【4】 耐熱容器にバナナとりんごをバランスよく盛り、上からほぐしたクランブル生地をかける。くるみはパラパラ乗せて、グラニュー糖をまんべんなくふる。 | |
| 【5】 190℃くらいで10分焼く。くるみに少し焦げ目が出るくらいがおいしい。バナナがとろとろでりんごも柔らかくなっている。大きな器で焼いて取り分けても、個々に焼いても。 |
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【コツ、ポイント】クランブル生地には砂糖を少なめにして、最後にグラニュー糖をかけるとしゃりっとおいしい。クランブルの作り方は固いままのバターを切り混ぜる方法があるが、それだとあまりうまくいったためしがなかったので溶かしバターを混ぜたらホロホロおいしくできました。
【このレシピの生い立ち】くるみ入りのクランブルをフードプロセッサで作っていたが、くるみの食感も残したかったので別にかけることにした。あらかじめローストする必要もなく簡単。焦げ目が少しついたクルミがとってもおいしい。