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豆乳シチュー
by ゆみこ’Sキッチン
7種のお野菜と鱈、蟹の 豆乳シチュー、寒い日にトロミの付いたシチューは身体が温まります。身体を温めて風邪予防を!
コツ、ポイント
*を合わせたら泡だて器でしっかり、粉がだまになっていないこと。 *を入れたらよく混ぜて(豆乳が分離しないよう)とろみがついたら切る。火の強さを調節する。
材料
(4人分)
玉ねぎ(粗みじん)
1個
人参(小)
1本
ブロッコリー
1/2ケ
芽キャベツ
2個
しめじ
1袋
ひよこ豆(茹でたもの)
適宜
塩鱈
3切れ
蟹の身
適宜
* 豆乳
2カップ
* 牛乳
100cc
* 薄力粉
大さじ1と1/2
野菜出汁(又はコンソメ素)
1個
塩胡椒
各少々
バター
10g
このレシピの生い立ち
体が温まる献立、野菜もたっぷりで、、、。 風邪の予防レシピをと・・・・・。
1.
材料は一口大に切ります。フライパンにオイルとバターを入れ熱し、玉葱、人参をよく炒め、小麦粉をまぶした鱈を焼く。
2.
1にブロッコリー以外の野菜を入れ、炒めて、水、固形コンソメ、豆を入れ煮る(野菜が煮えるまで)。
3.
ボールに*を入れよく混ぜ(だまが無くなるまで)たらフライパンに入れブロッコリー、蟹も入れ、とろみが付くまで混ぜる。
4.
塩・胡椒で味を調える。豆乳が分離しないように火加減を調整しながら煮る。
https://cookpad.com/recipe/4915639
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