残りご飯で素朴なオヤツ。甘辛味のあられ
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残りご飯で素朴なオヤツ。甘辛味のあられ
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母がよく作ってくれた素朴なオヤツ。お釜にこびりついたご飯粒を洗ったときにザルで受けた物を干した、今考えると環境にも優しい？オヤツ。
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材料：(２人分)
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| 【1】 釜としゃもじに残ったご飯を洗って・・・ |
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| 【2】 ザルに広げて干す。 |
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| 【3】 完全に乾燥させたら密閉容器で保存。 |
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| 【4】 このくらいたまったら、いただきま～す♪ |
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| 【5】 醤油と砂糖は合わせておく。フライパンに油を熱し、干したご飯を炒る。 |
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| 【6】 中火で鍋をゆすりながらまんべんなく炒る。白っぽくなってきます。 |
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| 【7】 全体が薄いキツネ色になるまで。 |
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| 【8】 砂糖醤油をまわしかけ、絡めたら火を止める。 |
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| 【9】 カリカリでボリボリ～♪ |
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【コツ、ポイント】米粒を干すときは竹ザルだと目に入り込んで取れなくなってしまうので金ザルをおススメします。 砂糖醤油は焦げ易いので、かけたらすぐに火を止め、器に盛ります。
【このレシピの生い立ち】母がよく作ってくれた懐かしいオヤツ。小学生くらいになると、保存ビンから勝手に出して、作ってました。
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