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簡単☆抹茶とホワイトチョコベーグル
by
びろ夫人
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/491921
大好きな組み合わせの《抹茶＆ホワイトチョコ》を、これまた大好きなベーグルにしちゃいました（*^_^*）
ほろ苦い抹茶とホワイトチョコの甘さはヤミツキですよ♪
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☆強力粉
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220g
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☆薄力粉
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30g
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☆砂糖
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大さじ２
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☆塩
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小さじ１／２
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☆ドライイースト
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小さじ１
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☆ぬるま湯
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150cc
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☆抹茶
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大さじ1
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ホワイトチョコチップ
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30g
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はちみつ
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大さじ3
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【1】 ☆印の材料を混ぜ、よく捏ねる（20分程度）
捏ね上がったら４等分に分けて丸めて濡れ布巾をかける。
ベンチタイム15分。
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【2】 丸めた生地の底面を上にして、10cm×25cmに伸ばす。
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【3】 中央付近にホワイトチョコチップを並べ、きつく巻く。
繋ぎ目を良く閉じて、転がしながら形を整える。
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【4】 片方を平らに潰して、反対側を包み込むようにして繋げる。
繋ぎ目をよく閉じて下さい。（ケトリング時に開いちゃうので･･）
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【5】 濡れ布巾をかけて、発酵30分くらい。
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【6】 オーブンを210℃に余熱する。フライパン等にお湯を沸かし、ハチミツを溶かす。 沸騰したら弱火にして茹でる。（片面30秒くらいずつ）
しっかり水気を切って、15分くらい焼く。
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【コツ、ポイント】☆成形時、きつく巻いたほうがミッチリした食感になります。
☆茹でる時は弱火で茹でてください。グラグラ沸騰していると、ベーグルがシワになりやすいです。
【このレシピの生い立ち】抹茶とホワイトチョコのクッキーを良く作るのですが、大好きなベーグルでもイケるかなぁと思いチャレンジ☆
思いのほか良くできました(^_^)v
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