豆腐と豚の中華風卵とじ
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豆腐と豚の中華風卵とじ
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簡単なお豆腐煮込みです。ニンニクと熱々のお豆腐でぽかぽか温まります♡
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材料：(２人分)
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| 【1】 豚肉を2～3cmの食べやすい大きさにカットする。軽く塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。 |
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| 【2】 お鍋に〇と椎茸を入れて火にかける。沸騰したら豚肉を入れる。 |
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| 【3】 豚肉に火が通ったら、豆腐を加える。しっかり豆腐が温まったらニンニクのすりおろしを加えて味を確かめる。少し濃い目が目安。 |
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| 【4】 三つ葉を加えて、溶き卵を大きく流し入れる。卵を入れたら火を止めて下さい。 |
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【コツ、ポイント】※今回は３８０ｇのものを使用。 お豆腐が小さい場合はウェイパーを少し減らして下さい。 お水の量を230→250に変更しました。2/24 ３番で味を見てから卵を加えて下さいね。 豚肉にまぶした片栗粉でお汁に少しとろみが出ます。
【このレシピの生い立ち】みるすけさんの『お野菜たっぷり♪塩うどん』のすりおろしにんにくとウェイパーの組合せがおいいので、豆腐煮込みに使ってみたら簡単で美味しく出来ました。
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