ナツメグのさっくさくクッキー♪ by puburi-bupuri

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/492039

ナツメグ余ってません？賞味期限迫ってません？無きゃ困るけど持て余しちゃうナツメグを大量に使って、一味違ったさっくさくクッキー作ります。ハンバーグ以上にナツメグが大活躍すること間違いなし。

材料：

(30㎝角の天板で、2回焼く量)

無塩バター	100g
粉糖〈グラニュー糖でも）	50g
アーモンドプードル	80g
卵	1/2個
ナツメグ	好きなだけ
バニラオイル	少々
薄力粉	100g

【1】耐熱ボールにバターを入れ、ラップをかけて電子レンジにかける。じっと見つめて周囲がだらだら溶けたら取り出す。だらだら溶けてるけど、混ぜればクリーム状になります。※写真はちと溶かしすぎましたでございます。
【2】クリーム状になるまでバターをホイッパーで混ぜたら、紛糖を入れさらにさらにさらにがんばって混ぜる。全体が白くなってなんだかホイップされるまで混ぜる。
【3】こんな感じになります。腕が痛くなるけどがんばろう。
【4】アーモンドプードルを混ぜます。がんばってぐりぐり混ぜます。そして卵を数回に分けて、入れては混ぜ入れては混ぜを繰り返します。
【5】ナツメグを好きなだけ入れます。香辛料好きならたっぷり入れましょう。嫌いなら作らないほうが無難でしょう。※写真はドバーっと入れております。
【6】バニラオイルを入れて、うねうね混ぜます。やはりクッキーは、甘い匂いで焼けてほしいですね。
【7】ここでゴムベラに持ち替えて、薄力粉を3回くらいに分けて、入れては混ぜ混ぜ入れては混ぜ混ぜします。☆ここら辺で、オーブンを180℃設定で予熱開始！
【8】タネ完成。なんだかナツメグ色。これを8切の星口金直径6㎜で好きな形に絞ります。※口金はお好きなのを使って下さい。なんでもいいっす。
【9】タネは硬めなので、絞るのに力が要ります。文字でも模様でも、何でも楽しく絞りましょう。ハートを作るときは、乙女モードでお願いします。その方が心がこもる気がする。
【10】予熱が終わったオーブンを、予熱なし170℃15分に設定しなおして、いざ焼成。私は下段で焼きます。
【11】完全に冷めたら紛糖をパワ～っとふりかけて完成です。ハート型はチョコでコーティングしたらバレンタインにいいかも。しかしチョコとナツメグって、味が合うかなぁ？

【コツ、ポイント】●なんと言ってもバターと砂糖のホイップがポイント。その時にいかに空気を含ませるかでさっくさく感が変わります。たぶん。●私は粉糖が好きですが、グラニュー糖でも上白糖でも何でもいいです。味や食感が少し変わる程度です。●半量で作る場合、卵はちぃさめの1/2個でお願いします。●余った卵は冷凍しておいて、また作るか他の料理に使って下さい。

【このレシピの生い立ち】ナツメグの賞味期限、6ヶ月過ぎてた。あいたたた。気がつけば無塩バターの賞味期限も過ぎている。…手軽にたくさん消費するにはクッキーしかあるまい！ってことで研究しました。製菓材料もたまには賞味期限チェックしなくちゃいかんなーと実感した今日この頃でございます。脱脂粉乳なんかエマージェンシー！