かしわ飯 by
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かしわ飯 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/492249
具たくさんのかしわ飯
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材料：(4人前)
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| 【1】 ごぼうは、ささがきにして、水にさらし、アクを抜きます。 |
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| 【2】 にんじんは短冊に切ります。 |
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| 【3】 干し椎茸はお湯で戻し、スライスします。 |
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| 【4】 さつま揚げと油揚げは、1㎝幅に切ります。 |
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| 【5】 糸こんにゃくは、だいたい１～２㎝に切ります。 |
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| 【6】 鶏モモ肉は１㎝角くらいに切ります。 |
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| 【7】 フライパンにゴマ油大さじ２を敷き、鶏モモ肉を火が通るまで炒めます。 |
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| 【8】 鶏に火が通ったら、ごぼう、にんじんをしんなりまで炒めます。その後残りの材料を加えます。全体に火が通ったら、醤油と砂糖と酒を入れ混ぜ、全体に味をまわします。最後にゴマ油大さじ１で香り付けします。 |
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| 【9】 あとはこれをご飯に混ぜて完成。 |
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【コツ、ポイント】寿司桶で混ぜたほうがラクです。
【このレシピの生い立ち】父がよく作ってたもの。かしわ飯という名はちゃこ＠北海道さんのキッチンを訪れた時に知りました
