柔らか昆布の佃煮（だし昆布の再利用）
by hidetan

【コツ、ポイント】いつも昆布でだしをとったときに、もったいないので保存バッグに入れて冷凍保存をしています。ある程度昆布の量がたまってきたら、解凍して作っています。 だしをとった後の昆布だと、とっても柔らかく仕上がります。 砂糖などは一切使用しない方もいると思いますので、お好みで量を加減してください。 多めに作って、冷凍保存もできると思います。

【このレシピの生い立ち】鍋物をする度に捨ててしまう昆布がもったいなくて、いろいろ昆布のレシピを見ながら、自分なりのアレンジをしています。 分量についてはいつもノリで加減してしまうので、正確ではないかもしれません。