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冬野菜でほっこり☆里芋と白菜の味噌汁
by ちかさくら
具沢山の味噌汁もいいけど・・・シンプルにほっこりいただけます。 これに板前のオットは、「おかわり!」と。
コツ、ポイント
今回は、お歳暮で頂いていたロースハムの塊を切り入れましたが、ベーコンの方がコクが出ていいかもしれません。
材料
(4人分)
里芋
4個
白菜
1/8株
ハム(ベーコン)
3枚
出汁
800ml
味噌
大さじ4
このレシピの生い立ち
味噌汁を作ろうと思って、山盛りある白菜と里芋でやってみました。
1.
里芋は、皮を剥いて塩(分量外)でもみ洗いして、4等分に切る。 白菜は、2~3cmのざく切りに。 ハムは、十字の4等分に(細切りでもいいかも)
2.
鍋に里芋と出汁を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮る。 (5分位)
3.
ハムを入れて、一煮立ちしたら白菜を入れる。
4.
白菜が、しんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れる。
https://cookpad.com/recipe/492882
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