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大人の雛祭り♪酒粕チーズケーキ
by かえるのりんりん
甘酒に使った酒粕の残りと水切りしたヨーグルト使って。酒飲みにはたまらない香り高いケーキになりました。
コツ、ポイント
ヨーグルトはシッカリ水切りする。
材料
酒粕
80g
プレーンヨーグルト
500g
卵
1個
砂糖
90g
豆乳
100cc
薄力粉
大さじ3
レモン汁
小さじ1
黒ゴマ(飾り用)
適宜
このレシピの生い立ち
使い残してほっとくと、変色してしまう酒粕。何かに使えないかなー、と・・・。
1.
ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを2晩かけてよく水切りする。
2.
だいたい100gになりました。(ザルの形になってます♪)あっさりとしたクリームチーズのような風味。
3.
ミキサーに酒粕をちぎって入れ、ほかの材料も入れる。
4.
滑らかになるまでガ~~~っと。
5.
生地、出来上がり。クリーミィ~♪
6.
¥100ショップで買ったシリコン型を使ってます。通常の焼き型はサラダ油を薄く塗って下さい。
7.
190℃で20~30分。完全に冷ましてから型から外す。
8.
焼きたてはお酒の香りがスゴイです。よく冷やして召し上がれ。
9.
冷凍保存もできます。型ごと冷凍して、凍ったら型を外します。半解凍で食べても♪
10.
大きく焼いて・・・
11.
細めにカットしてチーズケーキバー風。
12.
グレープフルーツに粉砂糖をふってバーナーで焦げ目を付けました。ドライフルーツを散らして刻んだ金柑砂糖漬けを添えて。
https://cookpad.com/recipe/492944
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