ノンエッグ◇バナナときなこのパンケーキ
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ノンエッグ◇バナナときなこのパンケーキ
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ふわふわきなこパンケーキ第2弾。砂糖不使用ですが、バナナの甘さときなこの香りでそのままでも美味しい♪ お子様のおやつにどうぞ。
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材料：(７～８枚分ぐらい)
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| 【1】 ●の材料をﾎﾞｰﾙに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。 | |
| 【2】 バナナをフォークなどで潰し、豆乳を加えて混ぜる。 | |
| 【3】 １に2とサラダ油を加えて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。（混ぜすぎないように注意） | |
| 【4】 フライパンを弱火で熱し、サラダ油を（分量外）少量ひきキッチンペーパーで拭き取る。 | |
| 【5】 生地をお玉1杯弱ぶんフライパンに流しいれ、ふちが少し固まって表面にふつふつと穴が出来始めたらひっくり返し、２分ほど焼いて皿などに移す。残りの生地も同様に焼く。 |
【コツ、ポイント】◎バナナ入りなので、もったりした生地で少し扱いづらいと思います。フライパンはテフロン加工のもの推奨。 ◎バナナは皮付きで160ｇ、身のみで100ｇのもの使用してます。 ◎私はバナナ粗潰しですが、出来上がりにバナナの食感が残るのがイヤな方は丁寧に潰してください。
【このレシピの生い立ち】■バナナはあまり好きではなく（食感が苦手らしい）、パンケーキは大好きな1歳の息子の為のおやつ。 ■１の工程の粉類を泡だて器でぐるぐる混ぜるというのはめいふぁんちゃんレシピのアイデアを参考にさせて頂きました。
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