とっても簡単ピタパン風
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とっても簡単ピタパン風
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ピタパンよりもうす～く焼けてとっても軽～いピタパン風♪好きなもの詰めて色々楽しめるよ～!
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材料：(約20個分)
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| 【1】 強力粉・全粒粉を合わせてふるっておく。 ドライイーストを入れその上に砂糖も入れ、少しはなして塩も入れぬるま湯を加えながら捏ねていきます。 | |
| 【2】 10～15分程度捏ねたら、2～3回生地を叩きつけます。もう一度まとまるくらいに捏ねたら、常温で15分発酵させます。 | |
| 【3】 2の生地を20分割し、それぞれ丸めベンチタイム5分。その後めん棒で9～10ｃｍの巾の円形に伸ばし、160度のオーブンで12分焼きます。 |
【コツ、ポイント】かなり薄く軽い焼き上がりなので、焼きあがったあとあまりパリッとしすぎていたら、カットする時はぬれ布巾で軽く湿らすとカットしやすいです。
【このレシピの生い立ち】全粒粉がたくさんあったのでピタパンの配合を半々で作ってみたら軽い仕上がりで美味しかったので!
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