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塩サバのみりん焼き【作り置き】
by 鈴木美鈴
やさしい甘みでごまが香ばしく、 とてもご飯が進みます。 お弁当のおかずにもオススメです。
コツ、ポイント
・皮目にしっかり焼き色を付けてから裏返すようにすると、タレが絡みやすくなります。
材料
(作りやすい分量)
塩サバ
1枚(片身)
片栗粉
少量
ごま油
小さじ1
★みりん
大さじ2
★醤油
小さじ1/2
★水
大さじ2
白いりごま
少量
このレシピの生い立ち
塩鯖のみりん焼きを、簡単に作れるように考えました。
1.
塩サバは半分に切り表面に切り込みを入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた片栗粉を両面にふりかける。
2.
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、★を加え中火弱で3分煮る。
3.
白いりごまをふり、上下を返しながらフライパンをゆすり強火で煮汁を飛ばし絡める。
https://cookpad.com/recipe/4931311
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