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牛ごぼううどん
by ぷくぷく11510
甘辛く煮た牛肉とごぼうをうどんに乗せていただきました
コツ、ポイント
ごぼうの栄養素を逃さぬために、アク抜きは手早くしましょう。 牛肉が固まらないよう薄く広げて加熱します
材料
(ニ人分)
ごぼう1本
120g
ごぼうアク抜きの水
200cc
酢
小さじ1
※エバラすき焼きのタレマイルド
大匙3
※昆布だしの素
大匙2
※酒
大匙1
※しょうがチューブ
3センチ
牛肉(薄切り)
150g
クッキングシート
20センチ
うどん玉
2
ヒガシマルうどんスープ
2
みりん
大匙2
水
500CC
薄揚げ
50g
刻みネギ
大匙2
このレシピの生い立ち
甘辛く煮たごぼうは大好きですです。牛肉とともにうどんに乗せてみたら美味しかったです。 朝のうちに作って、夜、うどんに乗せて見ました
1.
ごぼうは軽く皮をむき、2ミリほどのスライスにし、酢水に2,3分つけます。
2.
ざるに上げたごぼうを電子レンジ対応容器にいれ、調味料を加え、600Wで3分加熱します。
3.
2の上に牛肉を広げて乗せていき、クッキングシートかぶせ、その上からふたをして、電子レンジ600WEでさらに2分加熱。
4.
クッキングシートを乗せると落とし蓋の、かわりになります
5.
加熱が終わったらしばらくそのまま蒸らします
6.
鍋に水、うどんスープなどの調味料を入れ、うどん玉や上げなど具を入れます。
7.
うどんに火が通ったら、牛骨ごぼうをたっぷり乗せて、ネギを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4931387
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