小松菜とツナの和風カルボナーラ by Firstsnows

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/493180

お野菜をたっぷり使った和風カルボナーラです。

材料：

(2人分)

【1】スパゲッティは、たっぷりの湯で塩を入れて茹でておく。
【2】フライパンにオリーブオイルを敷き、細かく切ったベーコン、小松菜、ツナを入れて炒め、塩コショウしておく。
【3】ボウルに生クリーム、卵黄、パルメザンチーズを入れて良く混ぜ、塩コショウで味を調える。
【4】茹で上がったスパゲッティをザルにあけて、良く湯切りする。
【5】 ②を③のボウルに入れ軽く混ぜたあと、湯切りしたスパゲッティを素早く混ぜて、器に盛る。
【6】仕上げに、芽ねぎ、細かく刻んだ柚子を載せて出来上がりです。

【コツ、ポイント】良く湯切りし、素早くソースと絡めましょう。材料は必ず食べる直前に混ぜる事が大事です。

【このレシピの生い立ち】いつものカルボナーラをお野菜を一緒に沢山摂り、さっぱりとした和風風味にアレンジしてみました。