ゴマ香る黒胡麻ごはんで☆親子丼 by
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ゴマ香る黒胡麻ごはんで☆親子丼 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/493359
胡麻の香る親子丼です。❤普通のご飯でもどうぞ♪とっても美味しいです♪
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材料：(1人分)
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| 【1】 黒胡麻ご飯をセットする。（１合/ごま油小さじ１・黒胡麻小さじ２)鶏肉は一口大に切って、お酒小さじ１ほど（分量外）ふりかけておく。ネギは斜めの薄切りに切る。 | |
| 【2】 （割り下）酒とみりんをお鍋に入れて１分ほど加熱した後、醤油とだし汁を入れて火を止める。 | |
| 【3】 鶏肉は、沸騰した湯に入れて湯通しする。周りが白くなったら取り出す。卵は割りほぐしておく。 | |
| 【4】 フライパンに割り下の半分と鶏肉とネギを入れ火を通す。しんなりしたら残りの割り下と、卵(2/3くらい）を入れ、かき混ぜながら火を通す。 | |
| 【5】 残りの卵を加えて蓋をして３０秒ほど弱火で加熱したらご飯に乗せて出来上がり♪ |
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| 【6】 分かりにくいけど、断面図❤プチプチ黒胡麻♪ |
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【コツ、ポイント】■黒胡麻ご飯でなくてもいいです。■玉子焼き用の小さなフライパンで作りました。■２人分以上で作る場合は、②で酒とみりんを加熱する時、半量になるくらいまで煮きってください。（3分～加熱）
【このレシピの生い立ち】親子丼が食べたいな～と思ったので黒胡麻ご飯とコラボしてみました。お料理教室で習った手順を参考にして、味付けは、私の好み（ちょっと甘め）で作りました♪
