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山芋のふわとろ焼き~居酒屋さん風~
by じゅびにゃん
「レシピ投稿祭」 ふんわり食感が美味しいとろろの鉄板焼き♪おうち居酒屋メニューの一品にどうぞ(*^-^*)
コツ、ポイント
鉄板の大きさや生地の厚みによって焼き加減は加減して下さい。 目安は両面焼きグリル使用、上下とも強火で6分程度です。
材料
(2人分)
山芋大和芋でも)
180g(正味)
卵
1個
片栗粉
9g(大1)
マヨネーズ
6g(大1/2)
醤油
3g(小1/2)
だしの素
3g(小1/2)
サラダ油
適量
■
トッピング
刻みのり
お好みで
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのとろろ焼きが大好きなので、お家居酒屋風に再現してみました!
1.
山芋は皮を剥いてすりおろす。
2.
すりおろした山芋に卵、片栗粉、マヨネーズ、醤油、だしの素を加える。
3.
生地が均一になるまでしっかりと混ぜる。
4.
鉄板やスキレットにサラダ油を塗る。
5.
鉄板に3の生地を入れ、厚みが均一になるように広げる。 ※鉄板が小さい場合は2つに分けて下さい
6.
魚焼きグリルに鉄板を入れ強火で約6分焼く。 ※焼き時間はグリルや鉄板の大きさに合わせて加減する
7.
マヨネーズ、刻みのりなどお好みでトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/4941076
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