ふんわり濃厚♡チョコレートケーキ by
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ふんわり濃厚♡チョコレートケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/494284
しっとりふわふわなスポンジに，生チョコのような濃厚チョコクリームが合わさってとっても美味しい(*ﾉωヽ) プレゼントにも喜ばれて，簡単に作れるからオススメ♪
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材料：(20ｃｍ丸型1台分)
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| 【1】 □準備□ ☆卵は常温に戻して，卵黄と卵白に分けます ☆型にバターを塗っておきます ☆オーブンを170度に予熱しておきます | |
| 【2】 ボウルに卵白を入れて泡だて器で混ぜ合わせ，グラニュー糖約半分を加え混ぜ合わせます | |
| 【3】 ふわふわになってきたら残りのグラニュー糖を加えて，しっかり角が立つくらいのメレンゲを作ります |
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| 【4】 卵黄を加え全体にまんべんなく混ぜ合わせたら，薄力粉をふるいにかけながら加えて，ゴムベラで粉が消えるまで切るようにして混ぜ合わせます |
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| 【5】 別々の耐熱ボウルに牛乳とバターをそれぞれ入れ温め，ふたつを合わせた所にココアをふるい入れしっかり溶かします | |
| 【6】 手順4の生地にを手順5の溶かしたココアを加え，生地を切るように混ぜ合わせます |
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| 【7】 生地を高い位置から型に流し入れ，型を２～３ｃｍの高さからトントンとたたいて，空気を抜きます |
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| 【8】 170℃のオーブンで約40分焼いて，竹串を刺しても生地がついてこなければ，型ごと20～30ｃｍの高さから1回落として，焼き縮みを防ぎ型から抜いて冷まします |
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| 【9】 スポンジが冷めたらチョコクリームを挟めるよう3枚にスライスします |
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| 【10】 *チョコクリーム* 小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めて弱火にし，割ったチョコレートを加えて茶色くなるまでよく混ぜて溶かします |
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| 【11】 3枚にスライスしたスポンジに，1枚ずつたっぷりチョコクリームをかけ，冷蔵庫で冷して固め茶こしでココアパウダーを上面にふるいかけます(｡･∀･｡) |
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【コツ、ポイント】メレンゲはしっかり角が立つくらい泡立ててください♡小麦粉とココアパウダーを入れた後は，メレンゲをつぶさないよう切るように混ぜてください(*＾･∀･)ﾉ
【このレシピの生い立ち】よく作る定番のチョコレートケーキです(*＾ゝω･)ъ バレンタインや誕生日に作って渡すと喜ばれます☆
