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ホーレンソーメン★鮭と出会って
by
ちょ～ウマイ!!チョコブレッド
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/494287
夏に余った素麺。
何か他にアレンジして食べられないかと考えて作ったレシピです。
今回はハラスとホウレンソウを使いましたが、素麺に合いそうなものなら材料は何でもいいと思います。
簡単でした。
ぜひ作ってみてください。
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素麺
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4束
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鮭(レシピではハラス使用)
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1切れ
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ホウレンソウ
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2/1束
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塩・コショウ
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少々
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●しょうゆ
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大さじ3
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●中華だし
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大さじ1～2
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●ごま油
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大さじ1
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【1】 素麺(細いもの)を使いました。
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【2】 鮭をフライパンで焼きます。
ここで軽く塩・コショウします。
火が通ったら包丁で刻みました。
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【3】 素麺は1分くらい、固めに茹でました。
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【4】 素麺の水気を切って水にはさらさずに、お湯から打ち上げてすぐフライパンに入れてホウレンソウと鮭と一緒に炒めました。
ここで弱火で炒めながら●のものを入れてださい。
麺の固さがいい感じになったらできあがり
あったかいうちに食べてください。
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【コツ、ポイント】子供も一緒に食べるので少し薄味にしました。
薄味すぎる場合はめんつゆを少し加えると味にコクと深みが出ます。
塩・こしょうは最初は控えめにしてください。
かけすぎると辛くなりせっかくの鮭の風味も台無しになってしまいます。
【このレシピの生い立ち】余った素麺で何か作れないかと思い思いついたレシピです。
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