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ストウブ鍋で!大根のうま煮
by nyao0328
とっても簡単に作れる和の一品。 ストウブ鍋なので中までしっかり味が入って、とろとろ食感を楽しめます。
コツ、ポイント
火を消した後に冷ます時間を長く取るほど味が染み込んで美味しくなります。 ★の調味料を市販の3倍濃縮めんつゆに換えてもOKです。 汁まで飲める薄味です。七味を足したり、少し濃いめに味付けをして辛子を添えても美味しいです。
材料
(ストウブ鍋20cm使用)
大根
1本
ツナ缶
1缶
★醤油
35cc
★みりん
35cc
★酒
30cc
顆粒だし
小さじ1/2
水
300cc
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでこんなのあったよなーと作ってみたら、思いのほか美味しくできました。
1.
大根を1.5cm幅に輪切りして皮を剥き、十字に隠し包丁を入れる。
2.
ストウブ鍋に材料を全て入れ、蓋をして強めの中火にかける。
3.
沸騰したら弱火に落とし、蓋をしたまま30分煮込む。
4.
火を消して蓋をしたまま粗熱が取れるまで冷ましたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4946588
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