冬の金柑と大根、春キャベツのサラダ by のりとる

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/495072

冬と春の食材が一緒になった、初春のサラダです♪ 金柑で風邪の対策にもなるといいな。

材料：

(２～３人分)

【1】キャベツは食べやすい大きさでざく切り、大根はいちょう切り、金柑は種をとって薄切りにします。
【2】キャベツと大根は塩を振って（分量外）10分程置き、水分が出たら軽くしぼって水をきります。
【3】水分をしぼったキャベツと大根に金柑をあわせ、サラダ油を入れて全体を混ぜ油を馴染ませます。
【4】酢を入れて胡椒をして、軽く混ぜて味をみて塩気を確かめます。ここで塩気がちょうど良ければこれで出来上がり。足りなければ塩少々をして味を決めて出来上がりです。

【コツ、ポイント】ハチミツの量はキャベツの甘みや好みで代えてください。ハチミツが多いと、せっかくの春キャベツの甘みがハチミツに負けてしまう気がします。大根は蕪に代えても美味しいと思います。

【このレシピの生い立ち】先日テレビで金柑とキャベツのサラダを観ました。レシピが観られなかったので、味を想像しながら家にあった大根とあわせてみました。