コツ、ポイント
お好みで玉ねぎを加えても美味しいです。その場合、にんにくの後に炒めてください。
このレシピの生い立ち
昨年のクリスマスに作って以来、定番に。
1.
みじん切りにしたにんにくをオリーブ油大さじ1ほど(分量外)で炒め、香りが出たら米も入れて、透き通るまで炒める。
2.
米が透き通ってきたら、白ワイン大さじ2を入れ、ざっと炒めてアルコールを飛ばし、トマト缶、砕いたコンソメ、塩、水を加え、ざっと混ぜてから蓋をして、弱火にして20分加熱します。
3.
20分経ったら、火を止めて、チーズをちぎって散らし、再び蓋をして5分蒸らします。とろけたチーズをまんべんなく混ぜて完成です。
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