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冷めてももっちり〜ベビーカステラ.*
by お菓子とぱんとわたし
冷めても、翌日でも、もっちり!なぜかもっちり仕上がりうれしいです(≧∇≦) 中にチョコなどいれても美味し〜(*´-`)
コツ、ポイント
卵を気持ちしっかり泡立てる☆ 卵3個でもっちり、卵2個だとちょっとパサつきます。卵を2個にする場合は、溶かしバターを加えるといいかもしれません!でも、卵3個がオススメ!
材料
(60個くらい)
卵
3個
牛乳
300g
みりん
20g
砂糖
40g
はちみつ
20〜30g
醤油
小さじ1/2
ホットケーキミックス
300g
油
適量
このレシピの生い立ち
お出かけの途中、ベビーカステラの屋台を見つけて、食べたくなったため。 たこ焼き機を使うついでに。 ホットケーキミックスを使い切りたかったため。
1.
卵をボウルに割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
1へ牛乳、みりん、砂糖、はちみつ、醤油を入れてよく混ぜる。
3.
よく混ざったらホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
4.
油を塗ったたこ焼き機に生地を流し入れる。
5.
※綺麗な丸型にしたい場合は、流し入れる生地の量はたこ焼き機の半分くらいにして、プツプツしてきたら、くっつける。
https://cookpad.com/recipe/4952140
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